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L'okroshka è uno dei piatti più estivi. E non c'è da stupirsi, perché è veloce e facile da preparare, rinfresca nelle calde giornate estive ed è molto sostanzioso. Con questa ricetta puoi preparare la versione più leggera e dietetica dell'okroshka al kefir, senza aggiungere carne.

Passo 1

Lessare le patate lavate sul fuoco per 25-30 minuti. Dopo la cottura, lasciate raffreddare e poi togliete la pelle.

Passo 2

Versate dell'acqua in un piccolo contenitore e fate cuocere le uova finché non saranno completamente cotte. Poi mettete le uova sotto l'acqua fredda finché non si saranno raffreddate.

Fase 3

Tagliare il ravanello giovane a cubetti.

Fase 4

Tagliare il cetriolo negli stessi cubetti.

Fase 5

Tritare le erbe aromatiche il più finemente possibile.

Fase 6

Utilizzare un coltello per tagliare le patate lesse a cubetti.

Passo 7

Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.

Passo 8

Una volta mescolati tutti gli ingredienti tritati, l'okroshka sarà pronta. Non resta che dividerlo in porzioni e condire ciascuna con kefir, panna acida o maionese.