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L'okroshka con kefir freddo è un dolce semplice da preparare per pranzo o come spuntino nelle calde giornate estive. Per prepararlo vi basterà dedicare un po' del vostro tempo e usare pochi ingredienti molto semplici. Per rendere il piatto più sostanzioso, aggiungete alla ricetta un po' di salsiccia cotta.

Passo 1

Lessare le patate lavate. Per ottenere un risultato pronto saranno sufficienti 25-30 minuti sul fuoco. Quando le patate sono cotte, scolare l'acqua bollente dalla pentola e attendere che le verdure si raffreddino. Togliere tutta la pelle.

Passo 2

Preparare le uova di gallina sode. Per fare questo, prendete un pentolino e fate cuocere le uova finché non saranno cotte, circa 10 minuti dopo che l'acqua avrà iniziato a bollire. Poi lasciate raffreddare le uova in acqua fredda.

Passo 3

Tritare finemente il ravanello appena lavato.

Passo 4

Tagliare il cetriolo a cubetti.

Passo 5

Tritare finemente le verdure.

Passo 6

Lessare le patate e tagliarle a cubetti.

Passo 7

Tagliare le uova di gallina sode negli stessi cubetti.

Passo 8

Tagliare a cubetti anche la salsiccia cotta.

Passo 9

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. L'okroshka è pronta! Condire le singole porzioni di okroshka con kefir, panna acida o maionese a piacere.