Prova la ricetta okroshka del ristorante Voronezh! Per rendere la zuppa davvero sana, aggiungono i matsoni al posto del solito kvas e la lingua bollita invece della salsiccia. Tale okroshka uscirà leggero e allo stesso tempo insolito.
Lingua di manzo bollita a fette sottili
Lessare le patate. Tritare finemente verdure ed erbe aromatiche
Mescolare matsoni e acqua frizzante
Aggiungere ai matsoni mescolati con acqua, verdure, erbe aromatiche e lingua
Pepe e sale. Guarnire con aneto fresco al momento di servire