Sì, tale porridge non può essere cucinato velocemente. Richiederà attenzione e un po' più di tempo rispetto al semplice porridge. Ma lo mangeranno e chiederanno integratori, e tale porridge con crema catalana sarà ricordato per molto tempo.
Preparare la crema catalana. Sbattere i tuorli con 4 cucchiai. l. zucchero e vaniglia con un mixer in una schiuma leggera e densa. Versare la panna in una casseruola, scaldare a fuoco basso finché non inizia a bollire, togliere dal fuoco, unirne un po 'alla massa di tuorlo, mescolare. Aggiungere gradualmente il resto della panna, sbattendo il tutto con un mixer o una frusta. Metti la ciotola con la massa a bagnomaria e scalda il tutto finché non si addensa, mescolando. Il composto sarà pronto quando smetterà di gocciolare dal dorso del cucchiaio. Togliere il composto dalla vasca, versarlo in stampini individuali o in una forma bassa resistente al calore. Metti la crema catalana in un forno preriscaldato, cuoci per 20-30 minuti. Il dessert finito dovrebbe avere una consistenza gelatinosa.
Preriscaldare il forno a 150 gradi. Cospargere uniformemente nella crema catalana 4 cucchiai. l. zucchero, infornate lo stampo e attendete che lo zucchero si caramelli
Mentre la crema catalana cuoce, immergere la farina d'avena in acqua bollita per 30 minuti.
Versare il latte sulla farina d'avena e cuocere fino a completa cottura.
Aggiungere l'uvetta, il sale e lo zucchero. Servire la farina d'avena con la crema catalana, guarnita con le briciole di miele.