Sbattere il mascarpone con la panna fino a che liscio, in modo che la consistenza diventi come una densa panna acida. Sbattere i tuorli e lo zucchero a velo fino a renderli bianchi e incorporare il mascarpone, aggiungendo lo sciroppo di vaniglia.
Immergere i biscotti nel caffè. In un vasetto mettete la panna, poi i biscotti e la marmellata di mirtilli. Ripeti strato per strato. Decorate il dolce con melissa, chicchi di caffè e spolverizzate con il cacao.