Versare la farina d'avena in una ciotola profonda, versarvi sopra il latte caldo. Lasciare gonfiare per 20 min.
Metti un colino foderato di garza in due strati sopra la padella. Filtrare il latte con la farina d'avena. Alla fine, collega i bordi della garza, spremi la farina d'avena dal liquido rimanente (puoi cuocere il porridge dalla torta).
Versare circa 100 ml di liquido in un bicchiere e sciogliervi l'amido, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
Mettere a fuoco lento la casseruola con il latte rimanente. Versarvi dentro lo zucchero, aggiungere la vaniglia e far bollire. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'amido diluito, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Riportare il composto a bollore e poi abbassare la fiamma al minimo. Cuocere la gelatina fino a quando non si sarà addensata, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-10 minuti.
Raffreddare la gelatina, versare in bicchieri o coppette. Spolverizzate sopra lo zucchero e servite per dessert.