Piatto sostanzioso della cucina uzbeka, il khurak di ceci è adatto per il pasto principale: il pranzo. Grazie all'assenza di grassi animali, questo piatto rientra facilmente nel concetto di alimentazione vegetariana. I ceci contengono aminoacidi essenziali che entrano nel corpo umano solo attraverso l'alimentazione. Inoltre normalizza i livelli di zucchero nel sangue e riduce i livelli di colesterolo. La cipolla è un agente antibatterico e antiossidante naturale. Contiene anche flavonoidi, che aiutano a migliorare la pelle.
Passo 1
Lessare i ceci precedentemente ammollati. Portare prima a ebollizione, poi lasciar sobbollire finché i piselli non diventano morbidi.
Passo 2
Tagliare la cipolla a metà anelli.
Passo 3
Mettete la cipolla in una ciotola e aggiungete la paprika, il timo e il cumino.
Passo 4
Mescolare la cipolla con le spezie.
Passo 5
Disporre i ceci lessati su un piatto e guarnirli con cipolle e spezie.
