Mettere la pancetta in una padella capiente a fuoco moderato e scolare il grasso. Trasferire su carta assorbente. Raffreddare e sbriciolare.
Prepara la tua medicazione. Mescolare la maionese con la panna acida e il curry in polvere. Affettate sottilmente il cavolo cinese e conditelo con metà del composto.
Tagliare il petto di pollo o tacchino e il pomodoro a fettine sottili.
Spennellare il pane con uno strato sottile di condimento su un lato. Dividi le fette di petto in 4 pezzi, su di esse - metà del cavolo condito. Ricoprire con quattro fette di pane con la parte rivolta verso l'alto. Coprire con le fette di pomodoro, cospargere di pancetta. Disporre le ultime 4 fette di pane con il condimento rivolto verso il basso.
Strizza il panino con cura, elimina la crosta se ti piace. Tagliate ogni panino in 2 triangoli. Colpisci con uno spiedino.