La cheesecake alla fragola senza cottura può essere una decorazione da tavola festiva di altissimo livello. Un vero capolavoro di arte dolciaria! Un delizioso motivo in marmo non è affatto difficile da realizzare, ma sembra follemente bello. E, naturalmente, non dimenticare che il successo del piatto dipende direttamente dalla qualità degli ingredienti, quindi scegli i tuoi biscotti preferiti e collaudati per la base di cheesecake senza cottura, crema di formaggio di alta qualità e le fragole più profumate, che renderà il dolce particolarmente profumato e molto gustoso!
Preparate la base di cheesecake alle fragole senza cottura. Tagliate il burro a cubetti, mettetelo in una casseruola e fatelo sciogliere a fuoco medio. Lascia che si raffreddi un po'.
Tritate finemente i biscotti di frolla per la base della cheesecake in un robot da cucina o in un frullatore. Versate il burro fuso e mescolate bene con una spatola.
Foderate il fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm con carta da forno. Metti sopra la mollica oleosa risultante e tampona con i palmi delle mani o un bicchiere. Coprire la base della cheesecake con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
Prepara la gelatina di fragole per una cheesecake senza cottura. Gelatina versare 2 cucchiai. l. acqua e lasciare per 10 minuti. Frullate le fragole in un frullatore fino ad ottenere una purea liscia.
In una casseruola unire la purea di fragole, lo zucchero e il succo di limone. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo. Aggiungere la gelatina e mescolare finché non si scioglie. Togli dal fuoco.
Prepara una cheesecake alla crema di cheesecake alle fragole senza cottura. Gelatina versare 3 cucchiai. l. acqua e lasciare per 10 minuti. Montare la panna con un mixer fino a picchi morbidi.
In una ciotola a parte, sbattere la crema di formaggio con lo zucchero. Quindi aggiungere alternativamente lo yogurt naturale e la panna montata. Sciogliere la gelatina gonfia, mescolando e versare attraverso un colino nella massa di formaggio. Sbattere a bassa velocità.
Versare la crema di formaggio ottenuta sulla base della cheesecake senza cottura. Spalmate sopra la gelatina di fragole. Quindi mescolare leggermente gli strati con il manico di un cucchiaio per creare un motivo di marmo. Riponete la cheesecake in frigorifero per 4-5 ore.