Per la salsa di vitello: sbattere la maionese, l'uovo, le acciughe, il tonno, il Worcestershire e il tabasco con un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
Prefriggere il tonno e far bollire le uova. Versare la salsa di vitello su un piatto, guarnire con foglie e verdure miste di lattuga, tonno fritto e carciofi marinati. Guarnire con pomodorini, olive e uova di quaglia.