Soffriggere gli scalogni nel burro, aggiungere e soffriggere la carne macinata. Tagliare la zucca, le erbe aromatiche e il peperone a cubetti. Soffriggere con l'aggiunta di salsa di pomodoro e basilico fresco. Sale/pepe a piacere.
Lessare la pasta. Pestare la costola d'agnello, aggiungere sale/pepe. Avvolgere la carne macinata in un quadrato, impanare e friggere fino a renderla croccante.
Metti su un piatto, carne macinata, pasta, costola. Decorare con basilico.