Nasi goreng è tradotto come "riso fritto". Un ottimo modo per preparare un piatto con gli avanzi di riso bollito e qualsiasi verdura di stagione.
Bollire il riso per 10-12 minuti. Calmati. Tagliare il cetriolo a fette, metterlo in una ciotola. Aggiungere metà dei gambi di coriandolo tritati finemente, un po' di aceto, succo e scorza di lime, sale, zucchero a piacere. Mettere da parte.
Cipolla, aglio, zenzero e peperoncino (senza semi) tritati finemente.
Riscaldare un wok, versare l'olio, aggiungere la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, i restanti gambi di coriandolo e lo zucchero di palma. Friggere, mescolando, per alcuni minuti.
Aggiungere i piselli, i broccoli e il riso. Friggere 3-4 minuti. Aggiungi soia, peperoncino e salse di pesce.
Mettere il riso cotto in una ciotola e capovolgere su un piatto. Decorare con erbe e peperoncino. Servire con cetrioli sottaceto. Buon Appetito!