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Le cappelle dei funghi ripiene di formaggio e pomodori sono un antipasto sostanzioso e gustoso, che può essere preparato e servito velocemente. I funghi si sposano bene con altri piatti e hanno un sapore delicato che esalta il ripieno. Se si desidera ridurre l'apporto calorico del piatto, utilizzare formaggio duro grattugiato al posto del formaggio fuso.

Passo 1

Tritare l'aglio. Tagliare i pomodori a cubetti medi.

Passo 2

Tagliare la mozzarella a fette di medio spessore. Ti serviranno 8-10 fette.

Passo 3

Separare i gambi dai cappelli dei funghi. Togliete la polpa dai funghi con un cucchiaio o un coltello: in questo modo ci sarà spazio per altro ripieno.

Passo 4

Disporre le cappelle dei funghi in una teglia precedentemente unta con olio. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere i funghi per 10 minuti a 180 °C.

Passo 5

Togliete i funghi dal forno e farciteli nel seguente ordine: aglio, mozzarella, pomodori.

Passo 6

Coprite ogni cappello con una fetta di formaggio fuso e mettete i funghi in forno per 10 minuti a 180 °C.

Passo 7

Servire i funghi caldi, guarnendoli con erbe fresche tritate finemente.