Sbucciate gli scalogni, tritateli finemente, tagliate a fettine i funghi.
Fai sobbollire le verdure per 2 minuti. nel burro. Quindi versarli con besciamella , mescolare e portare a ebollizione. Rimuovere la salsa dal fuoco. Condire a piacere con prezzemolo tritato finemente, sale, pepe e burro.