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Vi proponiamo la ricetta per una lasagna ai funghi senza carne, condita con una delicata besciamella bianca. A prima vista la ricetta di questo piatto può sembrare piuttosto complicata, ma la preparazione non richiederà molto tempo. La lasagna risulta succosa, tenera e morbida, con una salsa cremosa e una crosta di formaggio.

Passo 1

Scaldate una padella con olio vegetale e burro (75 g) e fate soffriggere l'aglio con i funghi. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 2

Preparate la besciamella. Fate sciogliere il burro rimasto in una casseruola, aggiungete la farina e, mescolando continuamente, versate gradualmente il latte. Aggiungere sale, pepe, noce moscata, mescolare e portare la salsa ad addensarsi.

Fase 3

Cuocere le sfoglie di lasagna al dente.

Fase 4

Ungete una teglia con l'olio, disponetevi le sfoglie di lasagna e distribuite uniformemente la salsa, i funghi e il formaggio grattugiato. Posizionare lo strato successivo. Completare con la lasagna rimanente, versare sopra la salsa e cospargere con il formaggio. Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.