Le cotolette di muco vengono preparate in modo rapido e semplice, per la loro preparazione non è necessario disporre di abilità speciali. Solo coregone, solo un tritacarne e solo una padella!
Mettere a bagno il pane nel latte per 15-20 minuti. Strizzare leggermente, passare al tritacarne insieme al filetto di pesce, cipolla e aglio.
Pepe tritato, sale, aggiungere l'uovo, sbattuto fino a che liscio. Mescolare accuratamente. Formate delle grosse polpette (2/3 del palmo della mano e alte 3-4 cm), passatele leggermente nella farina.
Friggere in una padella preriscaldata con olio vegetale fino a renderle croccanti su entrambi i lati, 2 minuti ciascuno. da ogni lato. Ridurre il fuoco, coprire la padella con un coperchio e friggere fino a cottura completa. Servire caldo.