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Insalata Mimosa con Salmone Rosa e Formaggio
Ingredienti
- Salmone rosa in scatola - 250 g
- Patate - 360 g
- Uovo di gallina - 120 g
- Cipolle - 100 g
- Carote - 130 g
- Formaggio duro - 150 g
- Burro - 50 g
- Maionese - 150 g
La "Mimosa" è un'insalata festiva inventata in Unione Sovietica. La sua preparazione non richiede competenze particolari. La ricetta classica della “Mimosa” con salmone rosa e formaggio prevede di disporre a strati pesce in scatola, uova sode, verdure, formaggio e burro. Per prima cosa bisogna mettere il burro nel congelatore, in modo da poterlo grattugiare. L'insalata è guarnita con tuorlo d'uovo ed erbe fresche. È meglio scegliere pesce in scatola che contenga solo salmone rosa e sale.
Passo 1
Disporre l'insalata a strati. Disponete le patate lesse sul piatto su cui servirete l'insalata. Disporre il salmone rosa come strato successivo. Ungere con la maionese. Disporre la cipolla come strato successivo. Spalmare uno strato di burro grattugiato sulla cipolla. Disporre le carote bollite come strato successivo. Spalmare il formaggio sulle carote. Disporre gli albumi grattugiati sul formaggio, quindi spalmare la maionese sull'insalata e guarnire con i tuorli tritati.