Preparare la base del latte. Versate la farina in una casseruola e mettetela sul fuoco a fuoco medio. Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare. Una volta che il composto bolle, tenetelo sul fuoco per un altro mezzo minuto, quindi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare per 10 minuti. Quindi coprite la crema con pellicola trasparente per 15 minuti, poi mettetela in frigorifero per 60 minuti.
Preparare la crema di latte. Per fare questo, sbattete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo utilizzando uno sbattitore elettrico per 4 minuti. Aggiungere gradualmente la base di latte e continuare a sbattere la crema per torta al latte fino a ottenere un composto liscio.