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Il grano saraceno alla mercantile è un piatto veloce e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia. Per questo piatto si usa prevalentemente carne di maiale o di manzo, ma anche la carne di pollo non è da meno. Questo secondo piatto è piuttosto semplice da preparare, ma il sapore del grano saraceno alla mercantile non ha nulla da invidiare a contorni più elaborati. La cottura è piuttosto rapida e la carne risulta succosa e tenera. Grazie agli altri ingredienti, il pollo si arricchisce di diversi aromi e acquisisce una piccantezza particolare.

Passo 1

Sbucciare le carote e tagliarle a fette grandi.

Passo 2

Tagliare il pomodoro a pezzi grandi.

Passo 3

Sbucciare la cipolla di Yalta e tagliarla a spicchi.

Passo 4

Tagliare il petto di pollo a pezzi grandi.

Passo 5

Tritare finemente l'aneto.

Passo 6

Friggere carote, cipolle e pomodori in olio vegetale.

Passo 7

Aggiungere i pezzi di petto di pollo alle carote, alle cipolle e ai pomodori. Rosolare il pollo e le verdure a fuoco alto per 7-10 minuti.

Passo 8

Sciacquare il grano saraceno e aggiungerlo al pollo e alle verdure.

Passo 9

Aggiungere al grano saraceno aneto, sale e pepe a piacere. Versare l'acqua su tutti gli ingredienti.

Passo 10

Mescolare il grano saraceno alla maniera del mercante e portare a ebollizione. Coprite la padella con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Passo 11

Durante la cottura, il grano saraceno assorbirà acqua. Assaggiate il cereale per assaggiarlo: deve essere morbido. Se i cereali non sono completamente cotti, aggiungere un po' d'acqua e lasciar cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti.