La carne tenera con funghi secchi in una salsa cremosa è un'aggiunta sostanziosa a qualsiasi contorno. Adatto sia per le feste che per una normale cena in famiglia. Per preparare il piatto si usa carne di manzo. È preferibile scegliere la carne di un vitello giovane o di un filetto di manzo. La polpa deve essere fresca e avere un odore gradevole. Sulla superficie non devono essere presenti muco o macchie grigiastre. Al piatto vengono aggiunti anche funghi porcini secchi e champignon freschi.
Passo 1
Preparare la carne. In una padella con olio d'oliva, rosolare la carne di manzo per 3-4 minuti. Disporre la carne, gli champignon e i funghi porcini in un piatto profondo e resistente al calore. Aggiungere aglio, sale, pepe macinato e timo. Versare la panna. Aggiungere 0,5 tazze di acqua rimasta dall'ammollo dei funghi. Mescolata. Mettere il piatto con gli ingredienti nel forno. Cuocere in forno per 60 minuti.
