La vinaigrette di carne può essere preparata da qualsiasi manzo, soprattutto dal filetto. Puoi decorare la vinaigrette con carne con fette di mele ammollate e mirtilli rossi. La combinazione di carne con verdure e bacche e frutti inzuppati ci porterà a una festa russa.
Versare le barbabietole con acqua fredda, aggiungere un po 'di aceto e cuocere finché sono teneri; tagliare a cubetti.
Bollire le carote e tagliarle come barbabietole. Tritare finemente la cipolla.
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, tagliarle a fette.
Sbucciare i cetrioli, tagliarli a fette. Separare e tritare il cavolo. Riempi le barbabietole con 1 cucchiaio. l. oli.
Raffreddare la carne e tagliarla a cubetti.
Mettere lo zucchero, il sale e il pepe a piacere nell'aceto, versare l'olio rimanente e mescolare.
Mescolare gli ingredienti preparati e versare sopra il condimento. Guarnire la vinaigrette finita con mele in salamoia, mirtilli rossi e cipolle verdi.