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Le cotolette di purè di patate sono un piatto caldo per chi ama servire in modo originale e sperimentare nuovi piatti quotidiani. Le cotolette di purè di patate sono succose e più sazianti delle normali patate bollite. Un piatto sostanzioso che si sposa alla perfezione con carne, pesce e pollame. Sorprendi i tuoi ospiti a cena con una nuova porzione di deliziose cotolette dorate con verdure ed erbe fresche.

Passo 1

Lessare le patate in acqua leggermente salata.

Passo 2

Schiacciare le patate fino a ottenere una purea senza grumi, non lasciare troppa acqua nelle patate per evitare che la base delle cotolette si allarghi. Aggiungere burro e uova alle patate.

Passo 3

Aggiungere all'impasto di patate la farina, il sale e il pepe e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passo 4

Con l'impasto ottenuto formate delle cotolette di medie dimensioni. Disporre le cotolette in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

Passo 5

Disporre le cotolette pronte, senza olio in eccesso, sui piatti da portata.