Sterilizzate i barattoli nel modo più comodo per voi: a vapore, nel microonde o in forno caldo per 15 minuti; fate bollire i coperchi prima di avvitarli.
Tagliare la mela a fette.
Disporre a strati nel barattolo pomodori, prezzemolo e mele. Ripetere i passaggi fino a riempire il contenitore.
In una ciotola mescolate sale e zucchero.
Aggiungere la quantità di acqua bollente necessaria a riempire il barattolo. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero non si saranno completamente sciolti.
Versate l'acqua bollente, dolce e salata, in un barattolo e chiudetelo con un coperchio. Capovolgete il barattolo e avvolgetelo in una coperta calda in modo che i pomodori si raffreddino gradualmente. Lo spuntino invernale è pronto!