Lessare la lingua di maiale nel brodo. Marinare 10 min.
Per la marinata: mescolare il brodo di carne, l'anice, lo zenzero, la salsa di pesce, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, il peperoncino, lo zucchero sale).
Friggere il tofu, quindi stufare nel brodo dopo la lingua, aggiungendo lì l'olio di sesamo.
Tagliare il peperone a fette, aggiungere il coriandolo e decorare la lingua al momento di servire.