1. Lavare le ali, asciugarle, scottarle se necessario. Per ogni ala, separa l'ala stessa dalla spalla. 2. Metti le ali in una ciotola profonda, versa la marinata di pollo e la marinata al miele di Santa Maria in modo che le ali siano completamente coperte. Coprire con pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore (meglio tutta la notte). 3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Friggere le ali in piccole porzioni per 3 minuti. da ogni lato. Se stai grigliando le ali, irrorale leggermente con olio vegetale prima.