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Il manti è un piatto tradizionale asiatico a base di pasta ripiena di carne. Il ripieno di questo piatto varia a seconda della regione in cui viene preparato. Ad esempio, i manti tagiki sono per lo più a base di carne, mentre quelli uzbeki possono essere accompagnati da patate. Questo ripieno vegetale rende i manti dietetici.

Passo 1

Sbattete due uova in una ciotola profonda. Mescolateli con due cucchiaini di sale e acqua e sbattete ancora.

Passo 2

Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e impastare.

Passo 3

Riporre l'impasto in frigorifero per un'ora, avvolto nella pellicola.

Passo 4

Per il ripieno di patate, sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Passo 5

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Passo 6

Mettere le cipolle e le patate tritate in un contenitore profondo. Aggiungere sale e pepe a piacere, aggiungere burro fuso. Mescolare bene il ripieno.

Passo 7

Dividere l'impasto dei manti in 20 parti uguali: tagliare prima in quattro parti e poi ciascuna in altre cinque parti. Arrotolare ogni pezzo di pasta fino a formare una torta piatta e mettere un cucchiaio di ripieno al centro.

Passo 8

Crea manti. Per fare ciò, sollevare la pasta sopra il ripieno e unire i lati opposti al centro. Quindi sollevare i bordi della pasta sopra il ripieno sui due lati rimanenti e pizzicarli insieme.

Passo 9

Mettere i manti in una vaporiera e cuocerli per 30 minuti a ebollizione alta.

Passo 10

Servire i manti caldi, subito dopo la cottura.