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I manti vengono tradizionalmente preparati con carne di agnello macinata, ma il ripieno varia a seconda della regione in cui vengono preparati. Ad esempio, in Uzbekistan i manti possono essere serviti con la zucca, mentre in Tagikistan aggiungono il grasso della coda. Il ripieno di carne macinata e cavolo aggiungerà varietà a un piatto tradizionale asiatico.

Passo 1

Preparare l'impasto per i manti. Per fare questo, versate un bicchiere d'acqua in un contenitore profondo, aggiungete sale e farina setacciata. Impastare la pasta.

Passo 2

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per un'ora.

Passo 3

Preparare il ripieno. Tritare la cipolla.

Passo 4

Tagliate anche il cavolo a cubetti.

Passo 5

Mettere la carne macinata, la cipolla tritata e il cavolo in un contenitore profondo. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene il ripieno.

Passo 6

Dividere l'impasto dei manti in 20 parti uguali: tagliare prima in quattro parti e poi ciascuna in altre cinque parti. Arrotolare ogni pezzo di pasta fino a formare una torta piatta e mettere un cucchiaio di ripieno al centro.

Passo 7

Crea manti. Per fare ciò, sollevare la pasta sopra il ripieno e unire i lati opposti al centro. Quindi sollevare i bordi della pasta sopra il ripieno sui due lati rimanenti e pizzicarli insieme.

Passo 8

Mettere i manti in una vaporiera e cuocerli per 30 minuti a ebollizione alta.

Passo 9

Servite i manti con la vostra salsa preferita subito dopo la cottura.