Un piatto così semplice ti scalderà sicuramente nelle fredde serate invernali e decorerà qualsiasi tavola.
Scorrere la carne in un tritacarne insieme allo strutto.
Salare a piacere, aggiungere sale, condimento e uovo. Impastare la carne macinata.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata.
Mescolare di nuovo accuratamente. Mince ama l'attenzione.
Inumidire le mani con acqua per modellare le culle e infilarle sugli spiedini. Distribuire il ripieno in modo che fuoriesca l'aria in eccesso.
Avvolgere ogni filetto con una striscia di pancetta.
Foderare una teglia con carta da forno e stendere la culla.
Infornate a 190 gradi per circa 30 minuti. Riscaldamento superiore e inferiore senza convezione.