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Fegato fritto, fegato in umido, fegato in salsa cremosa, fegato alla stroganoff: questi sono i piatti che tutti conoscono. Esiste un'altra ricetta interessante per cucinare il fegato: impanandolo. Per questo tipo di fegato andrà bene qualsiasi tipo di carne: manzo, vitello, maiale, pollo. Anche i bambini, che hanno difficoltà a mangiare le frattaglie, adoreranno questo fegato impanato. Il piatto risulta morbido, aromatico e croccante.

Passo 1

Preparare il fegato impanato. Sbattete leggermente i pezzi di fegato tritati e aggiungete il sale. Per la panatura, sbattete le uova in una ciotola separata, aggiungete sale e pepe. Scaldare una padella. Cospargere ogni pezzo di fegato con la farina, immergerlo nell'uovo e poi rotolarlo nel pangrattato. Friggere in olio vegetale da entrambi i lati.