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I cetrioli leggermente salati sono un piatto tradizionale della cucina bielorussa, polacca, russa, ucraina e di molte altre parti del mondo, preparato con i cetrioli utilizzando un metodo di salatura a breve termine. Per preparare velocemente dei deliziosi cetrioli leggermente salati in acqua, bisogna usare dei frutti piccoli (ma non cetriolini), di un verde brillante, bitorzoluti e sodi, con una buccia sottile. Allora lo spuntino sarà croccante. Per la salamoia è meglio usare sale grosso (non sale marino) senza iodio. A casa è facile preparare i cetrioli in questo modo, anche in inverno.

Passo 1

Mettere l'aneto e l'aglio sul fondo del barattolo. Riempire il barattolo con i cetrioli. Aggiungere il sale.

Passo 2

Riempire il barattolo di cetrioli fino all'orlo con acqua bollente. Chiudere il coperchio. Ruotare delicatamente il barattolo in diverse direzioni per disperdere il sale. Una volta raffreddati, metteteli in frigorifero o serviteli immediatamente.