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Le zuppe di latte leggere sono ideali per il pranzo sia dei bambini che degli adulti. Non è difficile da preparare, servono solo pochi ingredienti. L'unica particolarità di questa e di tutte le zuppe di latte è che dopo la cottura bisogna consumarla subito, perché dopo qualche ora diventa più densa e meno saporita.

Passo 1

Versate 1 tazza di acqua in una pentola per zuppa, aggiungete le patate tagliate a pezzi e fate bollire finché non saranno cotte. Quando i pezzi diventano morbidi, scolare l'acqua e schiacciare le patate fino a ottenere una purea.

Passo 2

Versare il latte, accendere il fuoco basso, attendere che bolla, aggiungere sale e pepe nero se desiderato, cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti circa. Quindi aggiungete i cetrioli tagliati finemente e lasciate cuocere per non più di 5 minuti. Tritare finemente qualche rametto di aneto, aggiungerlo alla zuppa e spegnere il fuoco.