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Le lenticchie con pollo sono un piatto sano e nutriente: grazie ai fagioli e al pollame, sono ricche di fibre e proteine, e contengono anche vitamine e aminoacidi. La ricetta prevede l'utilizzo di lenticchie rosse, facili da preparare e veloci da cuocere. Quando vi preparate a cucinare le lenticchie, ricordate che non potete mangiare chicchi scaduti, scuri o di scarsa qualità. Quando si acquista del pollo, bisogna fare attenzione al fatto che la carne di un prodotto di qualità deve essere densa e uniforme e non sfaldarsi.

Passo 1

Cuocere le lenticchie. Versate acqua fredda in una pentola e aggiungete le lenticchie rosse, mettete sul fuoco a fiamma alta e portate a ebollizione. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma, abbassare la fiamma a media e cuocere le lenticchie per circa 15 minuti. Aggiungere la foglia di alloro e il sale 3-4 minuti prima che sia pronto. Quando le lenticchie saranno cotte, scolatele dall'acqua.

Passo 2

Mettete l'aglio tritato finemente in una padella con olio caldo e fatelo rosolare per 1-2 minuti. Aggiungete il filetto. Friggere su tutti i lati fino a doratura, circa 5-6 minuti. Aggiungere carote e cipolle e mescolare.

Fase 3

Aggiungere spezie e lenticchie. Aggiungere al pollo pepe rosso e nero, coriandolo e sale. Rosolare il composto finché le verdure non saranno morbide, circa altri 10 minuti. Abbassare la fiamma e aggiungere le lenticchie. Aggiungete le lenticchie al pollo e fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa un altro minuto.