Asia Today, un residente del mercato alimentare The 21 a Novy Arbat, consiglia il piatto più popolare del suo menu estivo: la zuppa estiva Leng Tang.
Portare l'acqua a ebollizione in una piccola casseruola e far cadere le palline di formaggio. Far bollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le palline sono pronte, scolare l'acqua calda e coprirle con acqua fredda per raffreddarle.
Mescolare il latte di cocco con sale e zucchero. Aggiungere il succo d'arancia a piacere e mescolare di nuovo bene.
Tagliare frutta e bacche in segmenti e aggiungere al latte di cocco.
Aggiungere le palline di formaggio raffreddate alla zuppa, raffreddare un po 'in frigorifero e servire. Buon Appetito!