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Un altro delizioso dessert è il pan di Spagna al limone cotto al forno. Aggiungendo limonata alla ricetta, il biscotto risulta tenero, aromatico e soffice. Puoi usare qualsiasi limonata: classica, gassata, all'arancia o alla cola. La cosa più importante è utilizzare solo limonata fresca e aprirla poco prima di versarla nell'impasto. È importante che la soda non si svuoti prematuramente. Questo biscotto può essere mangiato così com'è oppure utilizzato come base per una torta, spalmato con qualsiasi crema.

Passo 1

Sbattete le uova con lo zucchero con una frusta per 5 minuti. La massa dovrebbe triplicare.

Passo 2

Aggiungere la limonata e la soda al composto di uova e mescolare accuratamente con una spatola. Aggiungere la farina e mescolare ancora.

Fase 3

Rivestire una teglia con carta da forno e versarvi l'impasto. Mettere la teglia nel forno preriscaldato per 30-35 minuti. Lasciate il pan di Spagna nel forno per 20 minuti, senza aprire lo sportello del forno durante questo lasso di tempo.

Fase 4

Togliere il pan di Spagna dallo stampo e staccare la carta. Tagliare solo dopo il completo raffreddamento.