Tagliare i limoni a fettine sottili e togliere i semi.
Utilizzando un frullatore, frullare i limoni.
Aggiungere lo zucchero alla purea di limone. Lasciate riposare il composto di limone con lo zucchero ed estraetene il succo. Se lo si desidera, per un sapore più aspro, è possibile sostituire metà dello zucchero con miele fresco.
Cuocere la purea di limone aromatizzata con lo zucchero a fuoco basso, mescolando, fino a quando non bolle. In 2-3 minuti. Togliere dal fuoco.