Una favolosa combinazione di aromi orientali di frutta e marshmallow con una leggera crema di agrumi ecciterà la tua immaginazione e ti immergerà nel magico mondo del Medio Oriente. Un'ottima idea di dessert per una cena romantica.
Scongelare la pasta sfoglia al naturale, tagliarla in quadrati della dimensione desiderata, circa 15x15 cm, preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno. Stendere l'impasto e cuocere per 15-20 minuti. Raffreddare e dividere in due parti a strati.
Preparare la crema. Sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un bianco, aggiungere la scorza e il succo di lime e la farina setacciata con l'amido. Sbattere il composto a picchi morbidi. Portare a bollore la panna, ma non far bollire. Versare un filo sottile, mescolando, nella massa di uova. Metti la ciotola della panna su una casseruola riempita per 1/3 di acqua bollente. Cuocere finché non si addensa, 7-10 minuti, mescolando continuamente. La crema pronta può essere passata al setaccio. Ricoprite la superficie della crema con una pellicola, premendola in modo che l'aria fuoriesca completamente e si attacchi alla crema. Raffreddare a temperatura ambiente.
Preparare la pastiglia di frutta e noci. Mettere a bagno in acqua tiepida per 30 minuti datteri, prugne, albicocche secche e albicocche. Asciugare con carta assorbente. Macinare la frutta secca insieme alle noci. In una casseruola a fuoco basso, sciogliere il burro e scaldare il composto di frutta secca e noci, aggiungere il miele, il succo e la scorza di agrumi. Caramellare per 5-10 minuti, aumentando leggermente la fiamma. Raffreddare a temperatura ambiente.
Mettere la crema sulla metà inferiore della pasta sfoglia, poi il marshmallow alla frutta e alle noci. Ricoprire con la seconda metà dell'impasto, spolverizzare con zucchero a velo e cannella.