Le insalate a strati sono tradizionalmente preparate per la tavola festiva. Hanno un bell'aspetto e di solito possono essere preparati con largo anticipo rispetto alle vacanze.
Per condire, mescolare la maionese, la panna acida e la panna, sbattere il composto con una frusta, sale e pepe. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo al condimento.
Sbucciare il peperone dolce dai semi e dal gambo, tagliarlo a listarelle. Sbucciare le carote, tagliarle a listarelle sottili. Tagliare la cipolla in piume. Sbucciare le uova e tagliarle a fette. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Immergere i piselli in acqua bollente salata e cuocere per 3 minuti. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Discutere.
Riscaldare una padella e friggere la pancetta fino a doratura. Stendere su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso. Tagliare la pancetta a pezzetti.
Mettere a strati gli spinaci, le carote, i piselli, le cipolle, i peperoni e la lattuga iceberg in un'insalatiera trasparente. Quindi versare il condimento sull'insalata e cospargere di formaggio. Livellare la superficie e disporre i cerchi di uova. Metti la pancetta al centro prima di servire.