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È impossibile immaginare la cucina orientale, centroasiatica e caucasica senza l'agnello. Contiene molte proteine e un contenuto di colesterolo relativamente basso, il che lo rende un piatto dietetico rispetto al maiale. L'elevata quantità di lecitina, che regola la produzione di insulina, rende l'agnello un prodotto necessario per le persone affette da diabete di tipo 1.

Passo 1

Scaldare una padella con olio vegetale. Rosolare l'agnello da entrambi i lati.

Passo 2

Cospargere con le spezie preferite.

Fase 3

Aggiungete un po' d'acqua o di brodo, salate a piacere e lasciate cuocere a fuoco lento.

Fase 4

Tagliare la cipolla a metà anelli e aggiungerla alla carne.

Fase 5

Mescolate e fate sobbollire con il coperchio chiuso finché il liquido in eccesso non evapora.

Fase 6

Le erbe fresche decoreranno il piatto. Può essere servito in tavola.