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Lagman in un calderone a casa. La ricetta classica prevede di preparare in casa i noodles, ma per risparmiare tempo è possibile acquistare i noodles lagman al supermercato. La carne di manzo deve essere fresca, le patate devono essere di medie dimensioni e prive di difetti. Lagman in a cauldron è la storia di un piatto semplice e incredibilmente gustoso che puoi cucinare a casa per la tua famiglia e i tuoi ospiti. Prepara la tua cena seguendo la ricetta passo dopo passo.

Passo 1

Rosolare la carne di manzo. Mettete il calderone sul fuoco, versate l'olio, aggiungete il cumino, il pepe di Sichuan e fate soffriggere per 1 minuto. Mettere la carne di manzo in un calderone e friggerla per 3 minuti a fuoco vivo.

Passo 2

Friggere le verdure. Aggiungere la cipolla tritata al calderone con la carne e farla rosolare per 2 minuti a fuoco vivo. Aggiungere le carote e friggere per altri 2 minuti. Poi aggiungete le patate, riducete la fiamma al minimo e fatele rosolare per 3 minuti. Non dimenticare di mescolare. Aggiungere sale a piacere. Aggiungere melanzane, fagioli, pomodori e concentrato di pomodoro. Mescolare bene. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Poi aggiungete le spezie: pepe nero macinato, paprika dolce, coriandolo e peperoncino. Aggiungere l'aglio e mescolare. Poi aggiungete il peperone rosso e il sedano al calderone. Mescolare bene il tutto e far rosolare a fuoco basso per 2 minuti.

Fase 3

Versate il contenuto del calderone. Aggiungere un litro d'acqua e abbassare la fiamma. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Quindi spegnere il fuoco.

Fase 4

Cuocere le tagliatelle per il lagman. Mentre il lagman cuoce, cuoci i noodles. Versate 2 litri di acqua in una pentola, aggiungete il sale e mettete sul fuoco. Portare l'acqua a ebollizione e mettere i noodles lagman nella pentola. Cuocere fino a cottura ultimata. Mettete i noodles in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua. Disporre i noodles preparati in un piatto e versarli sopra il lagman.