Preparare la marinata. Spremere l'aglio. Mescolare aglio, zucchero, sale e condimento coreano per carote. Scaldare l'olio di semi di girasole. Mescolare l'olio caldo con le spezie e aggiungere l'aceto. Lasciare riposare per 10 minuti.
Preparare le verdure. Mescolare le zucchine e le carote in un'insalatiera.
Marinare le verdure. Aggiungere la marinata alle verdure. Mescolare bene. Coprire con un coperchio o con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 30 minuti.