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L'insalata funchoza in stile coreano è un piatto asiatico con i famosi noodles "di vetro". È ricavato dall'amido dei fagioli mungo. La funchoza, come la pasta, può essere acquistata nei negozi. Preparare i noodles in casa seguendo una ricetta passo dopo passo non è affatto complicato. Quando si prepara il funchose in stile coreano con le verdure, non è necessario bollire i noodles. Basta semplicemente versarci sopra dell'acqua bollente. Il piatto coreano è tradizionalmente piccante perché preparato con spezie e salsa di soia.

Passo 1

Preparate le tagliatelle. Far bollire 2 litri di acqua in un bollitore o in una pentola. Mettete i noodles in una grande ciotola e copriteli con acqua bollente. L'acqua dovrebbe coprire tutti i noodles. Lasciare riposare per 7-8 minuti, seguendo le istruzioni di cottura riportate sulla confezione. Scolare le tagliatelle in uno scolapasta. Lasciare scolare bene l'acqua.

Passo 2

Preparare la salsa. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa seguendo l'elenco.

Passo 3

Tritare le verdure. Per le carote coreane è meglio usare una grattugia. Se non avete una grattugia del genere, tagliate semplicemente le carote, il cetriolo e il peperone a striscioline sottili.

Passo 4

Preparare l'insalata. Mettere il funchose in una ciotola profonda. Aggiungere le verdure tritate e la salsa e mescolare. Lasciate riposare l'insalata per circa un'ora. Dopodiché potete servire il piatto in tavola.