Nel nord dell'India, più che in altre parti di questo piccolo paese, amano preparare il tè con le spezie, a volte con il latte, a volte con l'acqua. Un'altra aggiunta preferita: pistacchi o mandorle. Usa il tè sfuso in foglie: verde o oolong.
Versare il tè al cardamomo, allo zafferano e alla cannella con acqua fredda in bottiglia, portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Gli stessi Kashmir usano un tipo speciale di samovar per preparare il tè.
Tritare finemente le noci con un coltello. Riscalda le tazze. Metti alcune noci in ogni tazza, versa il tè attraverso un colino, addolcisci a piacere.
Un altro modo per preparare il tè del Kashmir è mettere le noci tritate nell'acqua insieme alle foglie di tè. In questo caso, è meglio usare noci che non sono sbucciate da una sottile buccia scura: hanno molto più sapore. Anche se il tè in questo caso sarà scuro.