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Le prime testimonianze di questo piatto risalgono all'VIII secolo. A quei tempi, il Mochi era considerato un dessert per persone benestanti, perché per la sua preparazione era necessario un tipo speciale di riso che, rispetto al riso comune, veniva coltivato molto meno frequentemente. È interessante notare che al “Moti” venivano attribuite anche proprietà curative. Il fatto è che in Giappone i denti forti erano molto apprezzati e si credeva che la salute generale di una persona dipendesse dalle sue condizioni. Per rinforzare i denti, il Mochi veniva essiccato fino a diventare duro e mangiato così com'era.

Passo 1

Preparare 3 tipi di ripieno. Per il primo ripieno, sbriciolate i biscotti, mescolateli con la pasta di cioccolato e nocciole e formate delle palline con una fragola al centro. Per questo ripieno usate metà delle bacche. Il secondo ripieno è costituito dalla metà rimanente delle fragole. Per questo procedimento avrete bisogno anche di bacche intere. Il terzo ripieno è costituito da kiwi tritati.

Passo 2

Preparare l'impasto. Aggiungere in una ciotola lo zucchero, la farina di riso e l'acqua, mescolare fino a ottenere un composto liscio e cuocere nel microonde per 3-5 minuti.

Fase 3

Prepara delle torte. Cospargere con amido di mais la teglia, il tavolo o qualsiasi altra superficie su cui si desidera disporre il mochi pronto. Prendete l'impasto e staccatene un pezzo. Dovresti ottenere fette uguali per ogni torta. Ricordatevi di formare una piccola torta piatta con le mani, di mettere il ripieno e di ripiegare i bordi della pasta formando una palla.