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Il gelato è uno dei dolci preferiti dai bambini. Preparando il dessert in casa avrai la certezza di offrire al tuo bambino non solo un dessert gustoso ma anche sano. Questa ricetta del gelato alla banana piacerà sicuramente ai bambini. Quando acquistate le banane, scegliete frutti completamente maturi. Mettete da parte quelle con la buccia verdastra, perché rovinerebbero il sapore del gelato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero a velo al dolcetto e sostituire lo zucchero con il miele.

Passo 1

Preparare il composto di latte. Versate il latte e la panna in una casseruola, mescolate e mettete sul fuoco a fuoco basso, portando il composto a ebollizione.

Passo 2

Preparare il composto di uova. Mettere i tuorli d'uovo a bagnomaria. Aggiungere lo zucchero, versandolo in piccole dosi e sbattendo finché non si sarà completamente sciolto e il composto avrà assunto un colore lattiginoso, circa 5 minuti.

Fase 3

Preparare la crema. Togliete dal fuoco il latte e la panna bolliti. Versare i tuorli d'uovo nel composto e mescolare bene. Rimettere la padella sul fuoco. Cuocere il composto finché non si addensa completamente, mescolando continuamente.

Fase 4

Lasciare raffreddare la panna. Riempite una grande ciotola con ghiaccio o acqua fredda, metteteci dentro la pentola con la panna, mescolando di tanto in tanto. Aspettare che la crema si raffreddi.

Fase 5

Preparare la purea di banana. Frullare le banane nel frullatore fino a ottenere un composto liscio, togliere la panna dal frigorifero e unirla velocemente alla purea. Versare il composto ottenuto negli stampi e riporre nel congelatore per 3-4 ore.