Mescolare l'uovo con il latte, il sale e il pepe e mescolare ancora. Aggiungere la farina e mescolare nuovamente.
Disporre una fetta di salsiccia sopra una fetta di formaggio e poi un'altra fetta di formaggio.
Rotolare questi pezzi nella pastella. Scaldate una padella con olio vegetale e friggete i pezzi da entrambi i lati fino a doratura.