Scolare il succo dal tonno, schiacciare il pesce con una forchetta. Tagliare la mela, la cipolla e il peperoncino a cubetti. Mescolare con capperi, tonno, succo di limone, senape e maionese.
Distribuire l'insalata su 6 fette di pane, coprire con fette sottili di formaggio.
Mettere il pane nella padella, mettere a fuoco moderato. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 3-4 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto. O cuocere un panino nel forno.