Griglia un panino per hot dog, tagliato longitudinalmente non completamente. Stendere con salsa e mettere una foglia di lattuga.
A parte friggere lo stinco di agnello nel burro e smontarlo in piccoli spicchi. Peperoni alla griglia. Disporre il panino di agnello, i peperoni, i pomodori secchi e i cetrioli freschi sopra il panino.