Sciacquare le cosce d'anatra, asciugarle con un tovagliolo, salare e pepare. È bene scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere rapidamente le cosce d'anatra fino a doratura, non coprire con un coperchio.
Sbucciare le mele dalle scatole di semi, tagliarle a fette, tagliare i fichi in 4 pezzi.
Mescolare miele liquido, succo di limone (a piacere e a piacere), salsa di soia, zenzero macinato e 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
Mettere le cosce d'anatra fritte, le mele, i fichi in una teglia (precoprire con un foglio di alluminio), versare un po' del succo formato dopo la frittura. Lubrificare le gambe con la marinata di miele e soia. Coprite con un foglio di alluminio, lasciando dei buchi per far fuoriuscire il vapore. Mandate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-60 minuti (a seconda dell'età dell'anatra!).
Quando le cosce d'anatra sono quasi pronte, aprire la carta stagnola e ungere le cosce di pollo con la marinata più volte con un intervallo di 5-10 minuti, quindi continuare la cottura.
Per un contorno, puoi anche friggere mele e fichi, se lo desideri, le mele possono essere cosparse di zucchero alla cannella. Servite caldo!