È necessario mettere i barattoli nel forno per sterilizzarli. Preriscaldare il forno a 120 gradi. Lasciare i barattoli e i coperchi nel forno per 13-15 minuti.
Tagliare i pomodori a spicchi grandi.
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine.
Frullare i pomodori e l'aglio fino a ottenere un composto liscio.
Versate il condimento in una casseruola, aggiungete sale e pepe nero macinato a piacere. Portare la salsa a ebollizione a fuoco basso.
Versare la salsa leggermente raffreddata nei barattoli. Ecco pronto un semplice condimento al pomodoro per l'inverno!