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Le frattaglie sono sottoprodotti della carne: fegato, cuore, reni e così via. Producono delle salsicce deliziose che possono essere preparate anche a casa. Per fare questo, è necessario acquistare il fegato stesso, le interiora di maiale (il fegato macinato sarà nell'intestino), la panna acida e le uova. Il metodo di cottura può variare. Le salsicce possono essere bollite, cotte al forno o fritte.

Passo 1

Preparare la base della salsiccia. Passare il fegato e la cipolla lessati nel tritacarne. Poi aggiungete le uova e mescolate fino a ottenere un composto completamente liscio. Aggiungere la panna acida e il sale e mescolare ancora.

Passo 2

Formate la salsiccia e cuocetela in forno. Utilizzando l'accessorio per tritacarne, premere la carne macinata nell'intestino pulito. Cuocere le salsicce per 40 minuti a fuoco basso, quindi lasciarle raffreddare leggermente e metterle in forno preriscaldato a 160 gradi per 2 ore.